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陽春三月地菜香

分享到：發(fā)布時間：2023-5-13 10:20
來自: 隨州日報
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馮學琴

　　下班回家，鄰居送我一袋地菜。鮮綠的葉子，細長的菜莖，白嫩的根須，每一棵都肥大碧綠，每一棵都清清爽爽。倒在籃子里，一棵挨著一棵，有一種天然去雕飾的可愛。地菜的清香，泥土的芳香，在這個暖暖的春日，很多往事在記憶中復蘇了。
　　第一次知道地菜有別稱，源于張潔的散文作品《挖薺菜》：“我對薺菜，有一種特殊的情感……”那時的我們并不知道薺菜為何物，語文老師告訴我們薺菜就是咱們鄉(xiāng)下的地菜。一群淘氣的孩子圍著年邁的語文老師問個究竟：為啥叫“地菜”不叫“薺菜”呢？這讓老師也犯了難，很久很久沒回答�？粗蠋煹木綉B(tài)，我們很開心，原來老師也有答不出題的時候，為此我們對老師也不再那么畢恭畢敬了。
　　一場春雨過后，老師說帶我們去踏青。于是，一個身體瘦弱、個子矮小的老頭，帶著一群少男少女，到田埂上、山坡上，佝僂著腰，指著地上的野菜，告訴我們，地菜的葉子是一片片緊緊貼著地面，好像生怕離開土地似的，這個特點就是它得名的由來。同學們聽了恍然大悟，老師也如釋重負地笑了。記得那天，雨后初霽，惠風和暢，老師的興致很高。一邊吟著“和暖又逢挑菜日，寂寥未是探花人”的詩句，一邊告訴我們，在中國很早就有“挑菜節(jié)”這樣的節(jié)日，咱們的老祖宗也很愛吃野菜，《詩經(jīng)》中就有“參差荇菜，左右流之”的記載，同學們聽得如癡如醉。
　　我不知道在那個查閱資料異常艱難的年代，我們的老師是問了多少個人，才得到一個讓這群孩子都比較認同的答案。人生無常，老師在一場意外中不幸去世。每逢地菜花開的季節(jié)，我的眼前總會閃過他佝僂在地上教我們的情景，不覺間已淚流滿面。
　　陽春三月，百花爭奇斗艷時，地菜也開出細白的花來。芳草萋萋的田野里，點綴著星星點點米粒一樣大小的地菜花，素淡、潔白，煞是好看。
　　“三月三，地菜賽靈丹�！眰髡f吃了地菜雞蛋不頭疼，一年都會健健康康的。這個時候母親總會為我們煮地菜雞蛋。她把洗凈的地菜整棵整棵放進鐵鍋里，再放些剝了殼的雞蛋、黃豆、紅棗，待水燒開后，用文火慢慢地煮。等到地菜獨特的香味滿屋彌散開時，母親便小心翼翼地揭開鍋蓋，一碗一碗盛出來。淡青色的地菜，淡青色的湯，剝了殼的雞蛋也變成了淡青色。只有黃豆和紅棗的顏色沒有變，這正好成為一種點綴。再放上一小勺紅糖，一碗地菜雞蛋便成了孩子們的美味佳肴。吃著地菜蛋、喝著地菜湯，身上微微發(fā)熱，額上嗞嗞冒汗，渾身會有一種很舒爽有力的感覺，如同母親給我們體內注入了春天般的溫暖。
　　長大后，離開故鄉(xiāng)外出求學。那個傍晚在階梯教室里，讀著《詩經(jīng)》中“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，抑制不住對地菜醇香、清淡、甘甜的思念，拉上同宿舍的女孩，在學校的園子里苦苦尋覓，終是找到了十幾棵“老了”的地菜。那一刻，我震驚了！它們以世上最謙卑的姿態(tài)俯貼大地，任來來往往的人兒一腳腳踐踏，卻始終健壯地生長。一片片焦褐的葉面之下，暗藏著一片充滿鮮活生命力的綠色。那一棵棵匍匐在地的地菜，使我再一次感知了生命的堅韌與頑強。
　　鄰居送來的地菜，被我細細地洗凈、焯水，配以土雞蛋，加上蔥蒜姜，用來包地菜餃子。土雞蛋的黃、嫩地菜的綠，顏色絕配。煮好的餃子蘸上醋醬，香氣四溢，味道至鮮。春天的陽光暖暖地照進屋里，地菜的美味熱熱地裝進胃里，大自然的恩賜讓我倍感舒適。
　　當三月的春風里，飄起那醉人的地菜香，我收獲了為師的執(zhí)著，為母的春暉，為鄰的友善。那一棵棵小小的地菜啊，讓我感知到生命的堅韌和頑強，人性的純真與善良，讓我不再憚于人生旅途上的一次次坎坷與艱辛。

（責任編輯：夢回吹角連營新聞熱線：0722-3318927）

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